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冰箱拿出来的冻肉,别用水泡,教你正确做法,解冻快肉质更鲜嫩

发布时间:2019-09-23 10:58:44    来源:省钱了    点击:10

随着冷藏技术的日趋进步,谁家冰箱没几块冻肉呢?而且很多人买生鲜食品时,难免会买的多,因此随后就放在冰箱里面冷冻,以便延长保存期限。但是你知道食品放冰箱冷冻要注意些什么吗?冰冻的肉类该如何解冻才正确呢?今天教你大家一绝招,味道和新鲜肉一样,一起来看看吧。

冰箱拿出来的冻肉,别用水泡,教你正确做法,解冻快肉质更鲜嫩

用盐水或醋解冻。想必这一点很多人都不知道吧。做法也是很简单的,把冻肉放进盆子里,撒一些盐,在冻肉上涂抹均匀。然后在盆里加入适量冷水直到没过冻肉。注意哟,这里要倒入冷水,千万千万不能倒入热水哦,不然肉会变柴,营养成分也会流失。用盐不仅可以快速解冻,而且会使冻肉肉质鲜美,去除肉的腥味,还能起到杀灭细菌的作用。当然还可以将叉子沾点醋叉入肉中,也有快速解冻的效果。

冰箱拿出来的冻肉,别用水泡,教你正确做法,解冻快肉质更鲜嫩

还可以使用解冻板,对于一个经常煮饭的人来说,面对需要解冻的食物肯定是很头疼的,用水泡着解冻出来的肉又柴又不香,甚至一点肉味都没有。而且刚从冰箱拿出来的生肉,是带有细菌的,一般的清水泡不完全。 解冻板进行解冻,快速而且又方便,放上去提前预约好时间就可以了,它比起泡水更加快,而且健康又省心!

冰箱拿出来的冻肉,别用水泡,教你正确做法,解冻快肉质更鲜嫩

由于肉类冰冻的时间过久,解冻之后如果想恢复鲜嫩的肉感,我们也可以在下锅之前多做一步,那就是把肉“打”一顿,松软之后再下锅,吃起来的时候才会口口嫩滑,而且更加有嚼劲哦!

冰箱拿出来的冻肉,别用水泡,教你正确做法,解冻快肉质更鲜嫩

这里说的“打”肉,当然不是直接用刀或者棍子,而是用专门的打肉锤,它是属于环保材质带钉的一种锤肉工具,双面都可以使用更加的人性化,而且手柄设计舒适,打起肉来不会累手,锤锤都能让肉质变得鲜嫩回来。

冰箱拿出来的冻肉,别用水泡,教你正确做法,解冻快肉质更鲜嫩


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